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木馬の時間

ブログタイトルは俵万智さんの大好きな歌から。ゆっくり、前に後ろに。

茄子とひき肉のグラタン

輪切りにした茄子は水につけてあくをぬいて置く

ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを炒め、

色が変わったら茄子を投入。

茄子が透明になり始めたら、味噌・みりん・砂糖を混ぜたペーストを

突入。全体にからませて、ワイン大匙2も入れて、煮詰める。

水分が殆どなくなったら、ご飯の上にかけて、とろけるチーズも乗せて出来上がり。

茄子×味噌が大好きな組み合わせ

うままー!